Fabriquer un strop maison pour entretenir le fil de ses couteaux
Un couteau bien affûté ne se conserve pas tranchant par hasard. Même lorsqu’on l’utilise correctement, le fil finit par perdre un peu de mordant : il se fatigue, se marque légèrement, ou se désaligne à l’usage. Avant de sortir une pierre d’affûtage, il existe un outil simple, économique et très utile pour prolonger la qualité de coupe : le strop.